Nhà hàng ẩm thực » Hướng Dẫn Nấu Ăn» Tin Tức» 10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P2)

10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P2)



(…Tiếp theo) Cơm là món ăn quen thuộc, thậm chí là món ăn hàng ngày, hàng bữa của các gia đình Việt. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách biến thể khác nhau cho món cơm, trong đó, 10 món cơm dưới đây là rất nổi tiếng, không ai không biết. 

6. Cơm cháy - Ninh Bình

Cơm cháy Ninh Bình có lịch sử lâu đời, từ cuối thế kỷ 19, và đến nay được coi là đặc sản của vùng đất Ninh Bình. Cách làm món cơm cháy khá cầu kỳ, khi phải chọn lọc gạo nếp kỹ lưỡng và nấu trong nồi gang bằng bếp củi để tạo nên những miếng cơm cháy vàng dẻo, thơm ngon. Sau khi lấy cơm cháy ra khỏi nồi thì sẽ để nguội rồi đem phơi 2 - 3 nước nắng. Nếu chưa ăn thì cần bảo quản để tránh ẩm mốc. Lúc ăn, sẽ mang cơm cháy ra chiên giòn rồi dùng với thịt bò hoặc hải sản xào kèm nước sốt đậm đà. 



7. Cơm dừa - Bến Tre

Nhắc đến dừa là nhắc đến xứ Bến Tre với hàng loạt đặc sản từ dừa như kẹo dừa, mứt dừa, bánh tráng dừa, rau câu dừa, rượu dừa,… và cả cơm dừa. Những trái dừa xiêm được cắt đầu, lấy nước, sau đó cho gạo đã vo vào, đổ lượng nước dừa vừa đủ, đậy nắp và nấu bằng cách hấp cách thủy trong nồi khoảng 2 giờ. Chính vì cách nấu này mà cơm dừa vừa có mùi thơm từ dầu dừa, vừa beo béo và ngọt ngọt nơi đầu lưỡi. Và thay vì cho cơm ra chén, người ta sẽ ăn trực tiếp trong trái dừa. 

8. Cơm lam - Tây Bắc, Tây Nguyên

Gạo nếp được cho vào ống tre, ống nứa rồi nướng trực tiếp trên lửa, khi ăn sẽ tháo ống tre, ống nứa và lấy cơm ra. Cơm lam thường được ăn kèm với các món thịt rừng, góp phần tạo nên một hương vị đậm chất núi rừng của các vùng Tây Nguyên hay Tây Bắc Việt Nam. 



9. Cơm niêu đập

Tên gọi bắt nguồn từ cách nấu và ăn cơm. Theo đó, cơm được nấu trong niêu (nồi đất nung nhỏ, miệng nồi hơi khum) và khi ăn, sẽ dùng búa đập vỡ chiếc niêu này. Điểm đặc biệt của cơm niêu đập là xung quanh cháy giòn, vàng ươm nhưng ở giữa lại trắng mịn và dẻo thơm, thường được ăn kèm với cá kho tộ, cà pháo chấm mắm tôm, canh cua mồng tơi,…

10. Cơm nị- cà púa

Là món cơm truyền thống của người Chăm ở vùng Châu Giang, An Giang. Nếu không quen sẽ rất khó để thưởng thức bởi cơm được nấu từ sữa và nho khô, béo ngậy và ngọt. Thế nhưng, do được ăn kèm với thịt bò xào và đậu phộng rang nên vẫn thu hút được nhiều thực khách, thậm chí nhiều người còn cảm thấy ngẩn ngơ và thích thú. 



Nếu có dịp du lịch đến những địa điểm sở hữu những món cơm nổi tiếng trứ danh, đừng quên thưởng thức để cảm nhận được sự đa dạng và độc đáo trong nền ẩm thực Việt. 

Lê Trinh



Tin Khác


Góc ẩm thực

  • 10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P2)

    Cơm là món ăn quen thuộc, thậm chí là món ăn hàng ngày, hàng bữa của các gia đình Việt. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách biến thể khác nhau cho món cơm, trong đó, 10 món cơm dưới đây là rất nổi tiếng, không ai không biết. 
  • 10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P1)

    Cơm là món ăn quen thuộc, thậm chí là món ăn hàng ngày, hàng bữa của các gia đình Việt. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách biến thể khác nhau cho món cơm, trong đó, 10 món cơm dưới đây là rất nổi tiếng, không ai không biết. 
1 2 3 4 5  ... 

Nhà hàng ẩm thực

Nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn đặc sắc, đúng hương vị do chính các đầu bếp Việt Nam chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất với một mức chi phí hợp lý.
Chắc chắn Quý khách sẽ hài lòng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian sang trọng, ấm cúng với những món ăn tuyệt vời trong tiếng nhạc êm dịu và chất lượng dịch vụ tốt nhất do các nhân viên chuyên nghiệp phục vụ.