Nhà hàng ẩm thực » Hướng Dẫn Nấu Ăn» Tin Tức» 10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P2)

10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P2)





(…Tiếp theo) Cơm là món ăn quen thuộc, thậm chí là món ăn hàng ngày, hàng bữa của các gia đình Việt. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách biến thể khác nhau cho món cơm, trong đó, 10 món cơm dưới đây là rất nổi tiếng, không ai không biết. 

6. Cơm cháy - Ninh Bình

Cơm cháy Ninh Bình có lịch sử lâu đời, từ cuối thế kỷ 19, và đến nay được coi là đặc sản của vùng đất Ninh Bình. Cách làm món cơm cháy khá cầu kỳ, khi phải chọn lọc gạo nếp kỹ lưỡng và nấu trong nồi gang bằng bếp củi để tạo nên những miếng cơm cháy vàng dẻo, thơm ngon. Sau khi lấy cơm cháy ra khỏi nồi thì sẽ để nguội rồi đem phơi 2 - 3 nước nắng. Nếu chưa ăn thì cần bảo quản để tránh ẩm mốc. Lúc ăn, sẽ mang cơm cháy ra chiên giòn rồi dùng với thịt bò hoặc hải sản xào kèm nước sốt đậm đà. 



7. Cơm dừa - Bến Tre

Nhắc đến dừa là nhắc đến xứ Bến Tre với hàng loạt đặc sản từ dừa như kẹo dừa, mứt dừa, bánh tráng dừa, rau câu dừa, rượu dừa,… và cả cơm dừa. Những trái dừa xiêm được cắt đầu, lấy nước, sau đó cho gạo đã vo vào, đổ lượng nước dừa vừa đủ, đậy nắp và nấu bằng cách hấp cách thủy trong nồi khoảng 2 giờ. Chính vì cách nấu này mà cơm dừa vừa có mùi thơm từ dầu dừa, vừa beo béo và ngọt ngọt nơi đầu lưỡi. Và thay vì cho cơm ra chén, người ta sẽ ăn trực tiếp trong trái dừa. 

8. Cơm lam - Tây Bắc, Tây Nguyên

Gạo nếp được cho vào ống tre, ống nứa rồi nướng trực tiếp trên lửa, khi ăn sẽ tháo ống tre, ống nứa và lấy cơm ra. Cơm lam thường được ăn kèm với các món thịt rừng, góp phần tạo nên một hương vị đậm chất núi rừng của các vùng Tây Nguyên hay Tây Bắc Việt Nam. 



9. Cơm niêu đập

Tên gọi bắt nguồn từ cách nấu và ăn cơm. Theo đó, cơm được nấu trong niêu (nồi đất nung nhỏ, miệng nồi hơi khum) và khi ăn, sẽ dùng búa đập vỡ chiếc niêu này. Điểm đặc biệt của cơm niêu đập là xung quanh cháy giòn, vàng ươm nhưng ở giữa lại trắng mịn và dẻo thơm, thường được ăn kèm với cá kho tộ, cà pháo chấm mắm tôm, canh cua mồng tơi,…

10. Cơm nị- cà púa

Là món cơm truyền thống của người Chăm ở vùng Châu Giang, An Giang. Nếu không quen sẽ rất khó để thưởng thức bởi cơm được nấu từ sữa và nho khô, béo ngậy và ngọt. Thế nhưng, do được ăn kèm với thịt bò xào và đậu phộng rang nên vẫn thu hút được nhiều thực khách, thậm chí nhiều người còn cảm thấy ngẩn ngơ và thích thú. 



Nếu có dịp du lịch đến những địa điểm sở hữu những món cơm nổi tiếng trứ danh, đừng quên thưởng thức để cảm nhận được sự đa dạng và độc đáo trong nền ẩm thực Việt. 

Lê Trinh





Tin Khác


Góc ẩm thực

  • 2 món ăn cho ngày lạnh dễ làm nhất

    Trong tiết trời lạnh buốt của mùa đông, thật không gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên mâm cơm gia đình với 2 món ăn nóng hổi, đưa cơm dưới đây.

  • Hướng dẫn cách làm 5 món chay cực ngon

    Ngày nay, món ăn chay khá được nhiều người ưa thích, bởi đây không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn thanh đạm rất tốt cho sức khỏe.
  • 10 món lẩu ngon cho ngày tết

    Ngày tết là dịp để gia đình đoàn tụ, người người quây quần bên nhau ăn uống, trò chuyện về một năm đã qua. Và với tiết trời se lạnh thì việc chế biến những món lẩu được xem là lựa chọn thích hợp nhất. Hãy cùng chúng tôi điểm qua 10 món lẩu ngon cho ngày tết để chế biến ngay cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!
  • Bí quyết nướng bít tết đúng chuẩn nhà hàng

    Bít tết là món ăn nổi tiếng ở các phương tây, và tại Việt Nam, món ăn này thường xuất hiện trong các nhà hàng, khách sạn sang chảnh. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món bít tết ngay tại gian bếp nhà mình mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon và bổ dưỡng không thua kém gì các nhà hàng nếu áp dụng những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. 

  • 10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P2)

    Cơm là món ăn quen thuộc, thậm chí là món ăn hàng ngày, hàng bữa của các gia đình Việt. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách biến thể khác nhau cho món cơm, trong đó, 10 món cơm dưới đây là rất nổi tiếng, không ai không biết. 
  • 10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P1)

    Cơm là món ăn quen thuộc, thậm chí là món ăn hàng ngày, hàng bữa của các gia đình Việt. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách biến thể khác nhau cho món cơm, trong đó, 10 món cơm dưới đây là rất nổi tiếng, không ai không biết. 
  • Những lưu ý khi ăn các loại trái cây mùa hè

    Mùa hè được gọi là mùa của trái cây với hàng loạt loại trái cây vừa ngon vừa bổ như mận, đào, bơ, vải, dứa, sầu riêng,… Tuy nhiên, nếu ăn không đúng cách, kết hợp với tiết trời oi ả của ngày hè, những loại trái cây này có thể gây nóng trong người, thậm chí là ngộ độc.
  • Mẹo nấu nước dùng ngon cho các loại lẩu

    Lẩu là món ăn khá quen thuộc, không chỉ “góp mặt” trong các bữa tiệc mà còn được nhiều gia đình nấu ăn vào những dịp cuối tuần hay ngày mưa lạnh lẽo. Bí quyết để có nồi lẩu ngon không chỉ đến từ nguyên liệu thịt, cá, hải sản, các loại rau nấm mà còn ở nồi nước dùng. 
  • Top 8 thực phẩm màu trắng tốt cho sức khỏe

    Màu sắc thực phẩm có liên quan đến giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là top 8 thực phẩm màu trắng đặc biệt tốt cho sức khỏe mà bạn cần bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày. 
  • Bí quyết nấu xôi vừa dẻo và thơm

    Dù là nấu xôi để dâng cúng những ngày lễ Tết, giỗ chạp hay đơn thuần là để ăn sáng, bạn cũng phải lưu ý đến những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để có thể hoàn thành món xôi nếp vừa thơm vừa dẻo. 

Nhà hàng ẩm thực

Nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn đặc sắc, đúng hương vị do chính các đầu bếp Việt Nam chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất với một mức chi phí hợp lý.
Chắc chắn Quý khách sẽ hài lòng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian sang trọng, ấm cúng với những món ăn tuyệt vời trong tiếng nhạc êm dịu và chất lượng dịch vụ tốt nhất do các nhân viên chuyên nghiệp phục vụ.