Nhà hàng ẩm thực » Hướng Dẫn Nấu Ăn»Tin Tức»2 món ăn cho ngày lạnh dễ làm nhất

2 món ăn cho ngày lạnh dễ làm nhất





Trong tiết trời lạnh buốt của mùa đông, thật không gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên mâm cơm gia đình với 2 món ăn nóng hổi, đưa cơm dưới đây.

1. Kho quẹt

Đây là món ăn ngày mưa của người dân Nam Bộ, cách thực hiện cực kỳ đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị cũng dân giã, dễ kiếm, gồm thịt ba chỉ  (250gr, nên chọn loại càng nhiều mỡ càng tốt); tôm khô (30g), 1 tép tỏi nhỏ, nửa củ hành khô, 1 cây hành lá, 1 quả ớt (tùy vào khả năng ăn cay của gia đình bạn). Gia vị cần chuẩn bị gồm có: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước sôi để nguội và 1 thìa cafe nước hàng.

Các bước thực hiện: 

Trước tiên, thịt ba chỉ đem rửa sạch, lược bỏ da, cắt riêng mỡ và thịt nạc thành hạt lựu.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, hành lá thái khúc nhỏ

Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm rồi vớt ra, giữ lại nước ngâm tôm.

Nếu có niêu đất, bạn nên nấu bằng niêu. Trường hợp không có niêu thì có thể dùng chảo chống dính. Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa cho nóng nồi rồi cho mỡ vào rang cho chảy nước. Nếu thấy mỡ dính nồi, chảo thì có thể cho thêm một chút dầu ăn để chống dính. Khi mỡ teo hết nước, chuyển sang màu vàng thì vớt cái ra.

Phần mỡ nước nếu nhiều thì nên múc ra bớt, chỉ để khoảng 2 – 3 thìa súp. Vặn to lửa, cho tỏi và hàng khô vào phi thơm, tiếp đến cho phần thịt nạc và tôm khô vào xào săn lại.
Tiến hành pha nước sốt theo tỷ lệ : 0,5 đường : 1 nước (dùng nước ngâm tôm khô sẽ đậm đà hơn). Bạn cũng có thể điều chỉnh tỉ lệ này tùy theo  khẩu vị của gia đình mình.
Cho nước sốt vào trộn đều với tôm và thịt, đun sôi rồi vặn lửa liu riu, để khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi sệt lại thì cho hành lá, ớt và tóp mỡ vào, tắt bếp, dọn ra và dùng nóng.

Với món kho quẹt, bạn dùng để chấm các loại rau củ luộc hoặc có thể rưới lên cơm để ăn. cũng có thể chấm xôi, cơm cháy... đều rất ngon.



2. Cá trắm kho riềng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá trắm (khoảng 600g), thịt ba chỉ (khoảng 200g), riềng củ, hành, rau răm, thì là, gia vị.

Cách làm: 

Cá làm sạch, bỏ mang, ruột, để ráo nước rồi ướp với một ít bột canh, bột ngọt, xì dầu, tiêu.

Thái nhỏ ớt, thái miếng cau cà chua, riềng cắt miếng mỏng, hành, thì là, rau răm đem thái nhỏ.

Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vuông.

Nồi rửa sạch (nên kho bằng nồi đất sẽ ngon hơn), sau đó lần lượt xếp riềng, cà chua, thịt ba chỉ, trên cùng là cá, rồi cho thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, ớt thái lát vào, cho lên bếp đun khoảng 30 phút. Trong quá trình đun, khi thấy nồi cá sôi thì thêm vào khoảng chén rưỡi nước lọc, sau đó cho thêm nước hàng vào.

Đun cho tới khi thấy nồi cá đã cạn nước thì cho hành, rau răm và thì là vào, tắt bếp, cho ra đĩa ăn với cơm nóng.



ĐT





Tin Khác


Góc ẩm thực

  • Hướng dẫn làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc

    Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc không thể không nhắc đến món kim chi cải thảo, đây được coi là món quốc hồn quốc túy của quốc gia này. Nếu đã trót yêu thích món kim chi cải thảo mà không biết phải làm như thế nào chuẩn Hàn Quốc thì hãy học ngay bí quyết dưới đây bạn nhé. 
  • 3 cách nấu lẩu cua đồng ngon nhất

    Lẩu cua đồng có nhiều cách nấu khác nhau như lẩu cua đồng thập cẩm, lẩu cua đồng hải sản hay lẩu cua đồng miền nam. Nếu muốn học cách nấu những món lẩu này, tham khảo ngay bài viết sau đây bạn nhé. 
  • Cách chế biến các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

    Bé nhà bạn được 6 tháng tuổi? Bạn chưa biết cho bé bắt đầu với những món ăn dặm nào, cách làm ra sao? Vậy hãy tham khảo ngay bài viết sau đây để tìm câu trả lời nhé. 
  • Cách nấu các món bún phở chay ngon đúng điệu

    Không chỉ thanh đạm, các món bún phở chay còn giúp mọi người thay đổi khẩu vị, an toàn với sức khỏe. Trong những ngày rằm, mồng 1, học ngay những cách nấu bún phở chay dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé. 
  • 5 cách nấu canh giá đỗ giải nhiệt mùa hè ngon mê ly

    Mùa hè nắng nóng, thưởng thức bát canh giá đỗ ngon lành, thơm mát là điều mà bất kỳ ai cũng yêu thích. Vậy làm thế nào để nấu canh giá đỗ thơm ngon, tham khảo ngay 5 cách dưới đây chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này đấy. 
  • Cách làm món ăn từ dưa hấu

    Bạn muốn chế biến món ăn từ dưa hấu? Bạn chưa biết nên làm những món ăn này như thế nào? Bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn tất tần tật từng món, hãy tham khảo để thực hiện ngay hôm nay bạn nhé. 
  • Cách nấu bánh canh cua đơn giản mà ngon tại nhà

    Bánh canh cua không còn là món ăn xa lạ với người Việt, từ Nam đến Bắc ai ai cũng đều thích món ăn này. Hương vị đậm đà của nước dùng cùng sợi bánh canh dai dai, vị ngọt thanh của cua làm cho ai được thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Vậy nấu bánh canh cua tại nhà như thế nào cho ngon, tham khảo ngay công thức dưới đây để thực hiện bạn nhé. 
  • Hướng dẫn cách ngâm mơ với đường cực ngon

    Quả mơ với các thành phần giúp kháng viêm, bảo vệ màng tế bào, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa. Bên cạnh đó, hương vị chua chua, ngọt ngọt của nước mơ ngâm còn cực kỳ hấp dẫn, là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt ngày hè. Nếu bạn đang có ý định ngâm một hũ mơ cho cả nhà cùng thưởng thức, vậy hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn dưới đây nhé. 
  • Cách nấu chè bưởi ngon mà không bị đắng

    Chè bưởi là một món ăn được cả hai miền Nam – Bắc đều yêu thích. Với vị bùi của đậu xanh, vị dai dai giòn giòn của bưởi và sự béo ngậy của nước cốt dừa làm ai đó đã được một lần thưởng thức thì sẽ nhớ mãi. Để nấu chè bưởi không quá khó, điều quan trọng là các bà nội trợ cần phải sơ chế cùi bưởi đúng cách, tránh bị đắng. 
  • Bí quyết nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện

    Hạt sen với công dụng an thần, dễ ngủ, chống lão hóa, ngừa mụn,…do vậy mà thường được dùng để chế biến nhiều loại món ăn khác nhau. Vậy bạn có biết cách chế biến xôi hạt sen bằng nồi cơm điện hay chưa, nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây bạn nhé. 

Nhà hàng ẩm thực

Nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn đặc sắc, đúng hương vị do chính các đầu bếp Việt Nam chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất với một mức chi phí hợp lý.
Chắc chắn Quý khách sẽ hài lòng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian sang trọng, ấm cúng với những món ăn tuyệt vời trong tiếng nhạc êm dịu và chất lượng dịch vụ tốt nhất do các nhân viên chuyên nghiệp phục vụ.