Nhà hàng ẩm thực » Hướng Dẫn Nấu Ăn»Tin Tức»8 thực phẩm ăn sai cách sẽ mất hết dinh dưỡng

8 thực phẩm ăn sai cách sẽ mất hết dinh dưỡng





Những sai lầm trong ăn uống không chỉ khiến bạn không ngon miệng mà còn chẳng dung nạp chất dinh dưỡng gì cho cơ thể, nhất là với 8 loại thực phẩm dưới đây. 

1. Hạt lanh

Hạt lanh chứa nhiều chất xơ, chất béo omega 3 và lignan - một chất có khả năng chống ung thư. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hoặc ăn dạng hạt, cơ thể sẽ rất khó hấp thụ. Vì thế, tốt nhất là xay hạt lanh thành bột rồi rắc vào sữa, sữa chua hay ngũ cốc để cơ thể dễ dàng hấp thụ. 



2. Ngũ cốc nguyên hạt và đậu

Tương tự như hạt lanh, ngũ cốc nguyên hạt và đậu khiến cơ thể khó hấp thụ. Đó là lý do vì sao nên ngâm chúng trong nước và để qua đêm rồi mới chế biến và ăn để có thể hấp thụ tối đa sắt, kẽm, đặc biệt là phytate - chất chống oxy hóa. 

3. Bông cải xanh

Nhiều người có thói quen luộc hoặc xào bông cải xanh với các loại thịt để gia tăng tính hấp dẫn cho món ăn. Thế nhưng, việc này có thể khiến lượng dinh dưỡng trong bông cải xanh bị mất khá nhiều. Tốt nhất là nên hấp bông cải xanh hoặc trộn kiểu salad để đảm bảo món ăn đầy đủ dinh dưỡng. 



4. Cà chua

Rất nhiều người mắc sai lầm là ăn cà chua sống để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, thế nhưng, theo các chuyên gia y tế, nấu chín cà chua mới là cách dung nạp dinh dưỡng cho cơ thể bởi khi nấu chín, chất lycopene và chất chống oxy hóa trong cà chua sẽ tăng lên rất nhiều.

5. Dâu tây

Dâu tây là loại trái cây và món sinh tố được khá nhiều người yêu thích. Trong dâu tây chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin C, thế nhưng, nếu cắt dâu tây thành từng lát sẽ làm hao hụt dinh dưỡng. Cách ăn dâu tây đơn giản, nhanh chóng mà hiệu quả nhất là ăn nguyên trái. 



6. Sữa chua

Lớp nước mỏng trên hũ sữa chua - nhất là sữa chua tự làm chứa nhiều protein, vitamin B12 và các khoáng chất như canxi, phosphor. Do đó, đừng vội vàng gạt bỏ lớp nước mỏng này mà hãy khuấy đều với lớp dưới rồi thưởng thức để không đánh mất lợi ích của các men vi sinh trong sữa chua.

7. Tỏi

Thay vì lột vỏ rồi ăn sống hoặc chế biến liền, bạn hãy để tỏi trong không khí khoảng 10 phút rồi mới dùng để những thành phần có lợi trong tỏi như allicin - enzyme chống ung thư được hoạt hóa hoàn toàn.



8. Thịt nướng

Nhiều người kỹ tính, khi ăn thịt nướng thường đợi thịt thật chín, thậm chí là cháy đen rồi mới ăn. Thế nhưng, dưới tác động của than, thịt sẽ hình thành các chất gây ung thư như heterocyclic amines (HCAs) và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), rất nguy hiểm cho cơ thể. Vì thế, nên có sự điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để thịt vừa chín ngon, vừa an toàn.

Chế biến và ăn đúng cách sẽ mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Hy vọng những chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn đọc có thêm thông tin bổ ích trong việc ăn uống lành mạnh, khoa học. 

Lê Trinh





Tin Khác


Góc ẩm thực

  • Hướng dẫn làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc

    Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc không thể không nhắc đến món kim chi cải thảo, đây được coi là món quốc hồn quốc túy của quốc gia này. Nếu đã trót yêu thích món kim chi cải thảo mà không biết phải làm như thế nào chuẩn Hàn Quốc thì hãy học ngay bí quyết dưới đây bạn nhé. 
  • 3 cách nấu lẩu cua đồng ngon nhất

    Lẩu cua đồng có nhiều cách nấu khác nhau như lẩu cua đồng thập cẩm, lẩu cua đồng hải sản hay lẩu cua đồng miền nam. Nếu muốn học cách nấu những món lẩu này, tham khảo ngay bài viết sau đây bạn nhé. 
  • Cách chế biến các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

    Bé nhà bạn được 6 tháng tuổi? Bạn chưa biết cho bé bắt đầu với những món ăn dặm nào, cách làm ra sao? Vậy hãy tham khảo ngay bài viết sau đây để tìm câu trả lời nhé. 
  • Cách nấu các món bún phở chay ngon đúng điệu

    Không chỉ thanh đạm, các món bún phở chay còn giúp mọi người thay đổi khẩu vị, an toàn với sức khỏe. Trong những ngày rằm, mồng 1, học ngay những cách nấu bún phở chay dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé. 
  • 5 cách nấu canh giá đỗ giải nhiệt mùa hè ngon mê ly

    Mùa hè nắng nóng, thưởng thức bát canh giá đỗ ngon lành, thơm mát là điều mà bất kỳ ai cũng yêu thích. Vậy làm thế nào để nấu canh giá đỗ thơm ngon, tham khảo ngay 5 cách dưới đây chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này đấy. 
  • Cách làm món ăn từ dưa hấu

    Bạn muốn chế biến món ăn từ dưa hấu? Bạn chưa biết nên làm những món ăn này như thế nào? Bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn tất tần tật từng món, hãy tham khảo để thực hiện ngay hôm nay bạn nhé. 
  • Cách nấu bánh canh cua đơn giản mà ngon tại nhà

    Bánh canh cua không còn là món ăn xa lạ với người Việt, từ Nam đến Bắc ai ai cũng đều thích món ăn này. Hương vị đậm đà của nước dùng cùng sợi bánh canh dai dai, vị ngọt thanh của cua làm cho ai được thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Vậy nấu bánh canh cua tại nhà như thế nào cho ngon, tham khảo ngay công thức dưới đây để thực hiện bạn nhé. 
  • Hướng dẫn cách ngâm mơ với đường cực ngon

    Quả mơ với các thành phần giúp kháng viêm, bảo vệ màng tế bào, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa. Bên cạnh đó, hương vị chua chua, ngọt ngọt của nước mơ ngâm còn cực kỳ hấp dẫn, là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt ngày hè. Nếu bạn đang có ý định ngâm một hũ mơ cho cả nhà cùng thưởng thức, vậy hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn dưới đây nhé. 
  • Cách nấu chè bưởi ngon mà không bị đắng

    Chè bưởi là một món ăn được cả hai miền Nam – Bắc đều yêu thích. Với vị bùi của đậu xanh, vị dai dai giòn giòn của bưởi và sự béo ngậy của nước cốt dừa làm ai đó đã được một lần thưởng thức thì sẽ nhớ mãi. Để nấu chè bưởi không quá khó, điều quan trọng là các bà nội trợ cần phải sơ chế cùi bưởi đúng cách, tránh bị đắng. 
  • Bí quyết nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện

    Hạt sen với công dụng an thần, dễ ngủ, chống lão hóa, ngừa mụn,…do vậy mà thường được dùng để chế biến nhiều loại món ăn khác nhau. Vậy bạn có biết cách chế biến xôi hạt sen bằng nồi cơm điện hay chưa, nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây bạn nhé. 

Nhà hàng ẩm thực

Nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn đặc sắc, đúng hương vị do chính các đầu bếp Việt Nam chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất với một mức chi phí hợp lý.
Chắc chắn Quý khách sẽ hài lòng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian sang trọng, ấm cúng với những món ăn tuyệt vời trong tiếng nhạc êm dịu và chất lượng dịch vụ tốt nhất do các nhân viên chuyên nghiệp phục vụ.