Nhà hàng ẩm thực » Hướng Dẫn Nấu Ăn»Tin Tức»Bí quyết nướng bít tết đúng chuẩn nhà hàng

Bí quyết nướng bít tết đúng chuẩn nhà hàng





Bít tết là món ăn nổi tiếng ở các phương tây, và tại Việt Nam, món ăn này thường xuất hiện trong các nhà hàng, khách sạn sang chảnh. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món bít tết ngay tại gian bếp nhà mình mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon và bổ dưỡng không thua kém gì các nhà hàng nếu áp dụng những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. 

1. Chuẩn bị thịt bò

Đầu tiên là khâu chọn mua thịt bò. Bạn nên chọn những miếng thịt bò dày từ 2,5 - 3cm, nếu mỏng hơn sẽ dễ bị cháy khét, nếu dày hơn thì có thể phần thịt bên trong chưa thực sự chín trong khi phần thịt bên ngoài đã cháy xém. Và miếng thịt bò ngon là khi có màu đỏ tươi, trên bề mặt có lớp mỡ mỏng ngang thớ thịt. Sau khi mua về, không nên cho thịt vào tủ lạnh mà để bên ngoài chừng 30 phút rồi mới tẩm ướp và nướng. 



2. Tẩm ướp thịt bò

Đối với món bít tết, không nhất thiết phải ướp nhiều gia vị mà chỉ cần một ít muối, tiêu, tỏi và hương thảo là được. Trong một số trường hợp, bạn có thể rưới nước sốt lên miếng thịt rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để miếng thịt mềm và đậm đà. Thời gian ướp khoảng 20 - 30 phút trong điều kiện nhiệt độ phòng bình thường hoặc 5 - 10 phút trong ngăn đá tủ lạnh. 

3. Nướng bít tết

Trong thời gian đợi thịt ngấm gia vị, bạn sẽ chuẩn bị vỉ nướng. Có thể thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng để thịt không bị dính trong quá trình nướng. Khi lò nướng nóng, đặt miếng thịt vào bên trong vỉ nướng sao cho cách bộ phận tạo nhiệt khoảng 10cm là được. Bật chế độ “Nướng” ở nhiệt độ 350 độ F. Thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày miếng thịt, nhiệt độ nướng và đặc biệt là sở thích của người ăn. Nghĩa là nếu bạn muốn ăn tái thì thời gian nướng nhanh hơn, còn nếu muốn ăn chín thì thời gian nướng lâu hơn. Tuy nhiên, lý tưởng nhất là mỗi mặt của miếng thịt sẽ được nướng trong khoảng 4 - 5 phút.



4. Kiểm tra bít tết sống hay chín

Để xác định miếng thịt đã chín hay chưa, bạn có thể dùng dao cắt vào chỗ dày nhất của miếng thịt, nếu thịt màu đỏ và có máu chảy ra thì còn sống, nếu thịt màu xám và nước chảy ra màu nâu thì đã chín. Hoặc dựa vào độ đàn hồi của miếng thịt. Tại phần cơ, nếu thịt bị nén xuống rồi nảy lên thì chứng tỏ thịt còn sống, cần nướng thêm 1 - 2 phút nữa.

5. Cho bít tết ra khỏi lò nướng

Sau khi mang bít tết ra khỏi lò nướng, bạn đừng dùng dao cắt ngay hãy để miếng thịt được “nghỉ” trong 4 - 5 phút để miếng thịt không bị khô. Rưới nước sốt lên trên miếng thịt để gia tăng độ đậm đà, mặn mà. Để đỡ ngán, bạn có thể dùng kèm với dưa leo, cà chua, khoai tây chiên và bánh mì.


Nếu thực hiện theo quy trình các bước trên, chẳng cần phải ra nhà hàng, bạn vẫn có thể thưởng thức món bít tết thơm ngon, bổ dưỡng và tiết kiệm ngay tại nhà. Bít tết thực sự lý tưởng để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần hoặc khi có khách tới thăm chơi. 

Lê Trinh




Tin Khác


Góc ẩm thực

  • Hướng dẫn làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc

    Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc không thể không nhắc đến món kim chi cải thảo, đây được coi là món quốc hồn quốc túy của quốc gia này. Nếu đã trót yêu thích món kim chi cải thảo mà không biết phải làm như thế nào chuẩn Hàn Quốc thì hãy học ngay bí quyết dưới đây bạn nhé. 
  • 3 cách nấu lẩu cua đồng ngon nhất

    Lẩu cua đồng có nhiều cách nấu khác nhau như lẩu cua đồng thập cẩm, lẩu cua đồng hải sản hay lẩu cua đồng miền nam. Nếu muốn học cách nấu những món lẩu này, tham khảo ngay bài viết sau đây bạn nhé. 
  • Cách chế biến các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

    Bé nhà bạn được 6 tháng tuổi? Bạn chưa biết cho bé bắt đầu với những món ăn dặm nào, cách làm ra sao? Vậy hãy tham khảo ngay bài viết sau đây để tìm câu trả lời nhé. 
  • Cách nấu các món bún phở chay ngon đúng điệu

    Không chỉ thanh đạm, các món bún phở chay còn giúp mọi người thay đổi khẩu vị, an toàn với sức khỏe. Trong những ngày rằm, mồng 1, học ngay những cách nấu bún phở chay dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé. 
  • 5 cách nấu canh giá đỗ giải nhiệt mùa hè ngon mê ly

    Mùa hè nắng nóng, thưởng thức bát canh giá đỗ ngon lành, thơm mát là điều mà bất kỳ ai cũng yêu thích. Vậy làm thế nào để nấu canh giá đỗ thơm ngon, tham khảo ngay 5 cách dưới đây chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này đấy. 
  • Cách làm món ăn từ dưa hấu

    Bạn muốn chế biến món ăn từ dưa hấu? Bạn chưa biết nên làm những món ăn này như thế nào? Bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn tất tần tật từng món, hãy tham khảo để thực hiện ngay hôm nay bạn nhé. 
  • Cách nấu bánh canh cua đơn giản mà ngon tại nhà

    Bánh canh cua không còn là món ăn xa lạ với người Việt, từ Nam đến Bắc ai ai cũng đều thích món ăn này. Hương vị đậm đà của nước dùng cùng sợi bánh canh dai dai, vị ngọt thanh của cua làm cho ai được thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Vậy nấu bánh canh cua tại nhà như thế nào cho ngon, tham khảo ngay công thức dưới đây để thực hiện bạn nhé. 
  • Hướng dẫn cách ngâm mơ với đường cực ngon

    Quả mơ với các thành phần giúp kháng viêm, bảo vệ màng tế bào, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa. Bên cạnh đó, hương vị chua chua, ngọt ngọt của nước mơ ngâm còn cực kỳ hấp dẫn, là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt ngày hè. Nếu bạn đang có ý định ngâm một hũ mơ cho cả nhà cùng thưởng thức, vậy hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn dưới đây nhé. 
  • Cách nấu chè bưởi ngon mà không bị đắng

    Chè bưởi là một món ăn được cả hai miền Nam – Bắc đều yêu thích. Với vị bùi của đậu xanh, vị dai dai giòn giòn của bưởi và sự béo ngậy của nước cốt dừa làm ai đó đã được một lần thưởng thức thì sẽ nhớ mãi. Để nấu chè bưởi không quá khó, điều quan trọng là các bà nội trợ cần phải sơ chế cùi bưởi đúng cách, tránh bị đắng. 
  • Bí quyết nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện

    Hạt sen với công dụng an thần, dễ ngủ, chống lão hóa, ngừa mụn,…do vậy mà thường được dùng để chế biến nhiều loại món ăn khác nhau. Vậy bạn có biết cách chế biến xôi hạt sen bằng nồi cơm điện hay chưa, nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây bạn nhé. 

Nhà hàng ẩm thực

Nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn đặc sắc, đúng hương vị do chính các đầu bếp Việt Nam chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất với một mức chi phí hợp lý.
Chắc chắn Quý khách sẽ hài lòng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian sang trọng, ấm cúng với những món ăn tuyệt vời trong tiếng nhạc êm dịu và chất lượng dịch vụ tốt nhất do các nhân viên chuyên nghiệp phục vụ.