Nhà hàng ẩm thực » Hướng Dẫn Nấu Ăn» Tin Tức» Bí quyết nướng bít tết đúng chuẩn nhà hàng

Bí quyết nướng bít tết đúng chuẩn nhà hàng





Bít tết là món ăn nổi tiếng ở các phương tây, và tại Việt Nam, món ăn này thường xuất hiện trong các nhà hàng, khách sạn sang chảnh. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món bít tết ngay tại gian bếp nhà mình mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon và bổ dưỡng không thua kém gì các nhà hàng nếu áp dụng những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. 

1. Chuẩn bị thịt bò

Đầu tiên là khâu chọn mua thịt bò. Bạn nên chọn những miếng thịt bò dày từ 2,5 - 3cm, nếu mỏng hơn sẽ dễ bị cháy khét, nếu dày hơn thì có thể phần thịt bên trong chưa thực sự chín trong khi phần thịt bên ngoài đã cháy xém. Và miếng thịt bò ngon là khi có màu đỏ tươi, trên bề mặt có lớp mỡ mỏng ngang thớ thịt. Sau khi mua về, không nên cho thịt vào tủ lạnh mà để bên ngoài chừng 30 phút rồi mới tẩm ướp và nướng. 



2. Tẩm ướp thịt bò

Đối với món bít tết, không nhất thiết phải ướp nhiều gia vị mà chỉ cần một ít muối, tiêu, tỏi và hương thảo là được. Trong một số trường hợp, bạn có thể rưới nước sốt lên miếng thịt rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để miếng thịt mềm và đậm đà. Thời gian ướp khoảng 20 - 30 phút trong điều kiện nhiệt độ phòng bình thường hoặc 5 - 10 phút trong ngăn đá tủ lạnh. 

3. Nướng bít tết

Trong thời gian đợi thịt ngấm gia vị, bạn sẽ chuẩn bị vỉ nướng. Có thể thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng để thịt không bị dính trong quá trình nướng. Khi lò nướng nóng, đặt miếng thịt vào bên trong vỉ nướng sao cho cách bộ phận tạo nhiệt khoảng 10cm là được. Bật chế độ “Nướng” ở nhiệt độ 350 độ F. Thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày miếng thịt, nhiệt độ nướng và đặc biệt là sở thích của người ăn. Nghĩa là nếu bạn muốn ăn tái thì thời gian nướng nhanh hơn, còn nếu muốn ăn chín thì thời gian nướng lâu hơn. Tuy nhiên, lý tưởng nhất là mỗi mặt của miếng thịt sẽ được nướng trong khoảng 4 - 5 phút.



4. Kiểm tra bít tết sống hay chín

Để xác định miếng thịt đã chín hay chưa, bạn có thể dùng dao cắt vào chỗ dày nhất của miếng thịt, nếu thịt màu đỏ và có máu chảy ra thì còn sống, nếu thịt màu xám và nước chảy ra màu nâu thì đã chín. Hoặc dựa vào độ đàn hồi của miếng thịt. Tại phần cơ, nếu thịt bị nén xuống rồi nảy lên thì chứng tỏ thịt còn sống, cần nướng thêm 1 - 2 phút nữa.

5. Cho bít tết ra khỏi lò nướng

Sau khi mang bít tết ra khỏi lò nướng, bạn đừng dùng dao cắt ngay hãy để miếng thịt được “nghỉ” trong 4 - 5 phút để miếng thịt không bị khô. Rưới nước sốt lên trên miếng thịt để gia tăng độ đậm đà, mặn mà. Để đỡ ngán, bạn có thể dùng kèm với dưa leo, cà chua, khoai tây chiên và bánh mì.


Nếu thực hiện theo quy trình các bước trên, chẳng cần phải ra nhà hàng, bạn vẫn có thể thưởng thức món bít tết thơm ngon, bổ dưỡng và tiết kiệm ngay tại nhà. Bít tết thực sự lý tưởng để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần hoặc khi có khách tới thăm chơi. 

Lê Trinh




Tin Khác


Góc ẩm thực

  • 2 món ăn cho ngày lạnh dễ làm nhất

    Trong tiết trời lạnh buốt của mùa đông, thật không gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên mâm cơm gia đình với 2 món ăn nóng hổi, đưa cơm dưới đây.

  • Hướng dẫn cách làm 5 món chay cực ngon

    Ngày nay, món ăn chay khá được nhiều người ưa thích, bởi đây không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn thanh đạm rất tốt cho sức khỏe.
  • 10 món lẩu ngon cho ngày tết

    Ngày tết là dịp để gia đình đoàn tụ, người người quây quần bên nhau ăn uống, trò chuyện về một năm đã qua. Và với tiết trời se lạnh thì việc chế biến những món lẩu được xem là lựa chọn thích hợp nhất. Hãy cùng chúng tôi điểm qua 10 món lẩu ngon cho ngày tết để chế biến ngay cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!
  • Bí quyết nướng bít tết đúng chuẩn nhà hàng

    Bít tết là món ăn nổi tiếng ở các phương tây, và tại Việt Nam, món ăn này thường xuất hiện trong các nhà hàng, khách sạn sang chảnh. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món bít tết ngay tại gian bếp nhà mình mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon và bổ dưỡng không thua kém gì các nhà hàng nếu áp dụng những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. 

  • 10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P2)

    Cơm là món ăn quen thuộc, thậm chí là món ăn hàng ngày, hàng bữa của các gia đình Việt. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách biến thể khác nhau cho món cơm, trong đó, 10 món cơm dưới đây là rất nổi tiếng, không ai không biết. 
  • 10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt (P1)

    Cơm là món ăn quen thuộc, thậm chí là món ăn hàng ngày, hàng bữa của các gia đình Việt. Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có cách biến thể khác nhau cho món cơm, trong đó, 10 món cơm dưới đây là rất nổi tiếng, không ai không biết. 
  • Những lưu ý khi ăn các loại trái cây mùa hè

    Mùa hè được gọi là mùa của trái cây với hàng loạt loại trái cây vừa ngon vừa bổ như mận, đào, bơ, vải, dứa, sầu riêng,… Tuy nhiên, nếu ăn không đúng cách, kết hợp với tiết trời oi ả của ngày hè, những loại trái cây này có thể gây nóng trong người, thậm chí là ngộ độc.
  • Mẹo nấu nước dùng ngon cho các loại lẩu

    Lẩu là món ăn khá quen thuộc, không chỉ “góp mặt” trong các bữa tiệc mà còn được nhiều gia đình nấu ăn vào những dịp cuối tuần hay ngày mưa lạnh lẽo. Bí quyết để có nồi lẩu ngon không chỉ đến từ nguyên liệu thịt, cá, hải sản, các loại rau nấm mà còn ở nồi nước dùng. 
  • Top 8 thực phẩm màu trắng tốt cho sức khỏe

    Màu sắc thực phẩm có liên quan đến giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là top 8 thực phẩm màu trắng đặc biệt tốt cho sức khỏe mà bạn cần bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày. 
  • Bí quyết nấu xôi vừa dẻo và thơm

    Dù là nấu xôi để dâng cúng những ngày lễ Tết, giỗ chạp hay đơn thuần là để ăn sáng, bạn cũng phải lưu ý đến những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để có thể hoàn thành món xôi nếp vừa thơm vừa dẻo. 

Nhà hàng ẩm thực

Nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn đặc sắc, đúng hương vị do chính các đầu bếp Việt Nam chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất với một mức chi phí hợp lý.
Chắc chắn Quý khách sẽ hài lòng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian sang trọng, ấm cúng với những món ăn tuyệt vời trong tiếng nhạc êm dịu và chất lượng dịch vụ tốt nhất do các nhân viên chuyên nghiệp phục vụ.