Nhà hàng ẩm thực » Hướng Dẫn Nấu Ăn»Các Món Cua»Cách nấu bánh canh cua đơn giản mà ngon tại nhà

Cách nấu bánh canh cua đơn giản mà ngon tại nhà





Bánh canh cua không còn là món ăn xa lạ với người Việt, từ Nam đến Bắc ai ai cũng đều thích món ăn này. Hương vị đậm đà của nước dùng cùng sợi bánh canh dai dai, vị ngọt thanh của cua làm cho ai được thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Vậy nấu bánh canh cua tại nhà như thế nào cho ngon, tham khảo ngay công thức dưới đây để thực hiện bạn nhé. 



1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món bánh canh cua bạn cần mất 20 phút để sơ chế nguyên liệu và 25 phút để nấu. Một khẩu phần ăn cho 3 đến 4 người bao gồm các nguyên liệu như sau:

- Cua biển: Khoảng 3 đến 4 con.
- Nấm rơm: 100gram
- Thịt chân bò: ¼ kg
- Xương heo: 1kg
- Trứng cút: 10 đến 15 quả
- Bột năng: Nửa ký
- Bột gạo: Nửa ký
- Gia vị: Hành, tiêu, ớt, muối, mắm, dầu ăn. 

2. Sơ chế nguyên liệu

* Làm bánh canh



- Trộn bột theo công thức gồm 1kg bột gạo, 1kg bột năng, ít muối và 500ml nước nóng già để nhào bột. Cho nước nóng vào hỗn hợp bột và nhào cho bột mịn, đến khi nào không còn dính tay nữa thì cán mỏng và cắt thành sợi. 



- Nấu một nồi nước sôi rồi thả bánh canh vừa cắt vào để luộc để sợi bánh canh. Quan sát thấy khi nào sợi bánh canh trong và nổi lên thì nghĩa là nó đã chín và vớt ra đem ngâm vào nước lạnh ngay. 

* Sơ chế cua



Cua biển sau khi mua về đem rửa sạch, hấp cho chín. Gỡ lấy phần thịt và gạch để riêng. Hành tím lột vỏ, băm nguyễn rồi cho vào chảo phi cho thơm cùng dầu ăn. Bỏ thịt cua vào xào chung, cho thêm ít mắm và tiêu cho thơm. Đối với gạch cua bạn cũng nên phi hành khô rồi xào sơ qua, để riêng ra tô. 

* Các nguyên liệu khác



- Nấm rơm đem cạo phần đất đi, ngâm với nước muối loãng. Bổ dọc rồi cho vào chảo xào sơ qua. 

- Thịt chân giò đem luộc cho chín, cắt khoanh. Trứng cút luộc chín rồi lột bỏ vỏ. 

3. Nấu nước dùng

Bước 1: Xương heo đem chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Cho vào nồi nước ninh để lấy nước dùng. Hành băm nhuyễn phi thơm rồi đổ vào nồi nước hầm xương. Nêm nếm cho vừa ăn, đợi nước sôi nhẹ thì thả phần nấm rơm vào. 



Bước 2: Hòa một ít bột năng rồi đổ từ từ vào nồi nước dùng. Nên nhớ, vừa đổ vừa khuấy để tạo độ sánh cho nước dùng. 

Bước 3: Xếp bánh canh ra bát, cho thịt chân giò, thịt cua, gạch cua, trứng cút lên trên. Chan nước dùng vào rồi rắc hành, rau mùi, tiêu lên trên. Cuối cùng, còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay thôi?



4. Bí quyết lựa cua tươi ngon, thịt chắc

Để món bánh canh cua được ngon, thịt chắc thì khâu lựa chọn cua rất quan trọng. Nhiều người vì chọn cua không đúng, kết quả là dù đã thực hiện theo đúng công thức nhưng món bánh canh của mình vẫn không được ngon như ý. Vậy nên, để tránh điều đó xảy ra khi mua cua bạn nên lưu ý một số vấn đề như sau:

- Khi mua cua bạn thử bóp vào phần mai và yếm của cua để xem nó có cứng hay không. Nếu cứng thì chứng tỏ là cua chắc thịt, ngược lại nếu như bóp mà thấy mềm nghĩa là cua đó ốp thịt hoặc là thịt ít. 

- Bạn có thể bóp nhẹ vào phần đùi của que dầm bơi, nó nằm dưới bộ phận mai cua. Trường hợp cua có dấu hiệu giãy giũa toàn bộ thì nghĩa là con cua đó khỏe và thịt sẽ ngon. 

- Quan sát mày của lớp da khuỷu trên của càng cua. Trường hợp nó có màu hồng đỏ hay màu hồng sậm có nghĩa là cua nhiều thịt và bạn có thể chọn nó. 

Với những chia sẻ trên đây hi vọng các bà nội trợ có thể nắm rõ quy trình chế biến món bánh canh cua thơm ngon tại nhà và cách chọn chua sao cho đúng rồi phải không nào? Đừng quên ghé thăm chuyên trang của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều bài viết hướng dẫn nấu ăn khác nữa bạn nhé. 

ĐT




Tin Khác


Góc ẩm thực

  • Hướng dẫn làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc

    Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc không thể không nhắc đến món kim chi cải thảo, đây được coi là món quốc hồn quốc túy của quốc gia này. Nếu đã trót yêu thích món kim chi cải thảo mà không biết phải làm như thế nào chuẩn Hàn Quốc thì hãy học ngay bí quyết dưới đây bạn nhé. 
  • 3 cách nấu lẩu cua đồng ngon nhất

    Lẩu cua đồng có nhiều cách nấu khác nhau như lẩu cua đồng thập cẩm, lẩu cua đồng hải sản hay lẩu cua đồng miền nam. Nếu muốn học cách nấu những món lẩu này, tham khảo ngay bài viết sau đây bạn nhé. 
  • Cách chế biến các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi

    Bé nhà bạn được 6 tháng tuổi? Bạn chưa biết cho bé bắt đầu với những món ăn dặm nào, cách làm ra sao? Vậy hãy tham khảo ngay bài viết sau đây để tìm câu trả lời nhé. 
  • Cách nấu các món bún phở chay ngon đúng điệu

    Không chỉ thanh đạm, các món bún phở chay còn giúp mọi người thay đổi khẩu vị, an toàn với sức khỏe. Trong những ngày rằm, mồng 1, học ngay những cách nấu bún phở chay dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé. 
  • 5 cách nấu canh giá đỗ giải nhiệt mùa hè ngon mê ly

    Mùa hè nắng nóng, thưởng thức bát canh giá đỗ ngon lành, thơm mát là điều mà bất kỳ ai cũng yêu thích. Vậy làm thế nào để nấu canh giá đỗ thơm ngon, tham khảo ngay 5 cách dưới đây chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này đấy. 
  • Cách làm món ăn từ dưa hấu

    Bạn muốn chế biến món ăn từ dưa hấu? Bạn chưa biết nên làm những món ăn này như thế nào? Bài viết sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn tất tần tật từng món, hãy tham khảo để thực hiện ngay hôm nay bạn nhé. 
  • Cách nấu bánh canh cua đơn giản mà ngon tại nhà

    Bánh canh cua không còn là món ăn xa lạ với người Việt, từ Nam đến Bắc ai ai cũng đều thích món ăn này. Hương vị đậm đà của nước dùng cùng sợi bánh canh dai dai, vị ngọt thanh của cua làm cho ai được thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi. Vậy nấu bánh canh cua tại nhà như thế nào cho ngon, tham khảo ngay công thức dưới đây để thực hiện bạn nhé. 
  • Hướng dẫn cách ngâm mơ với đường cực ngon

    Quả mơ với các thành phần giúp kháng viêm, bảo vệ màng tế bào, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa. Bên cạnh đó, hương vị chua chua, ngọt ngọt của nước mơ ngâm còn cực kỳ hấp dẫn, là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt ngày hè. Nếu bạn đang có ý định ngâm một hũ mơ cho cả nhà cùng thưởng thức, vậy hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn dưới đây nhé. 
  • Cách nấu chè bưởi ngon mà không bị đắng

    Chè bưởi là một món ăn được cả hai miền Nam – Bắc đều yêu thích. Với vị bùi của đậu xanh, vị dai dai giòn giòn của bưởi và sự béo ngậy của nước cốt dừa làm ai đó đã được một lần thưởng thức thì sẽ nhớ mãi. Để nấu chè bưởi không quá khó, điều quan trọng là các bà nội trợ cần phải sơ chế cùi bưởi đúng cách, tránh bị đắng. 
  • Bí quyết nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện

    Hạt sen với công dụng an thần, dễ ngủ, chống lão hóa, ngừa mụn,…do vậy mà thường được dùng để chế biến nhiều loại món ăn khác nhau. Vậy bạn có biết cách chế biến xôi hạt sen bằng nồi cơm điện hay chưa, nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây bạn nhé. 

Nhà hàng ẩm thực

Nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn đặc sắc, đúng hương vị do chính các đầu bếp Việt Nam chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất với một mức chi phí hợp lý.
Chắc chắn Quý khách sẽ hài lòng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian sang trọng, ấm cúng với những món ăn tuyệt vời trong tiếng nhạc êm dịu và chất lượng dịch vụ tốt nhất do các nhân viên chuyên nghiệp phục vụ.